Kurs archiwalny

SZKOLENIA WE WŁOSKIEJ AKADEMII SZEFÓW KUCHNI

Makarony z pesto

Nasze specjalne warsztaty kulinarne poświęcone są jednemu z najbardziej uwielbianych dań włoskiej kuchni – makaronom z pesto. Ta prosta, lecz niezwykle smakowita potrawa, korzeniami sięgająca słonecznej Ligurii, jest kwintesencją włoskiej kuchni, łączącą świeżość i intensywność smaków w każdym kęsie.

Podczas naszego kursu poznasz sekrety idealnego przyrządzenia pesto, od wyboru najlepszych składników – świeżej bazylii, aromatycznego czosnku, najwyższej jakości orzeszków piniowych, Parmigiano Reggiano  i Pecorino, po zręczne łączenie ich w moździerzu lub mikserze, aby osiągnąć idealną konsystencję i głębię smaku.

.

Menu szkolenia:

Propozycja dań:

Farfalle alla trapanese
Linguine al pesto di basilico
Strozzapreti alla Norma
Gnocchi z pesto pistacjowym i chrupiącą pancettą
Orecchiette z peso alla Genovese
Degustacja Torta al limone

PROWADZĄCY

Nestor Grojewski

Nestor Grojewski, z polskimi korzeniami, w pełni ukształtowany przez bogate doświadczenia zawodowe w tętniących życiem Włoszech, tworzy kulinarne połączenie dwóch kulturowo bogatych narodów.
Od najmłodszych lat, zanurzony w tętniącym życiem Rzymie, Nestor szlifował swoje umiejętności w znakomitych restauracjach i luksusowych hotelach, takich jak legendarny Hilton czy ekskluzywny Parco dei Principi Grand Hotel.

Jego kulinarna podróż wiodła go również po malowniczych zakątkach Sardynii i urokliwych kurortach Wybrzeża Amalfitańskiego, gdzie zdobywał tajemnice doskonałego przyrządzania świeżych ryb i owoców morza. Włochy, kraj z bogatą kulinarną tradycją, ukształtował w Nestorze nie tylko mistrzowskie umiejętności, ale i głębokie zrozumienie i pasję do włoskiej kuchni.

Założyciel własnej akademii kulinarnej w sercu Rzymu, Nestor dzielił się swoją wiedzą nie tylko z włoskimi chefami, ale i z miłośnikami kulinariów z całego świata. Jego misją było inspirowanie zarówno profesjonalistów, jak i pasjonatów, pragnących zgłębiać sekrety włoskiej kuchni.

W Polsce, Nestor kontynuuje swoją pasję jako ceniony mentor i nauczyciel, wprowadzając uczniów w świat włoskich smaków i technik. Jego obecność na licznych kulinarnych wydarzeniach podkreśla jego status ambasadora włoskiej kuchni, zdolnego przekazywać swoją pasję i wiedzę kolejnym pokoleniom.

Nestor Grojewski, to nie tylko chef kuchni, to kreator smaków, który przenosi nas w podróż do słonecznej Italii, gdzie każde danie opowiada własną historię.

ZAPISZ SIE NA NASZ

NEWSLETTER

KONIECZNIE POZNAJ

NASZYCH PARTNERÓW