Włochy to królestwo kulinarnych doznań, a risotto zajmuje w nim szczególne miejsce. To danie, które od lat zachwyca swoją kremową konsystencją i bogactwem smaków, stało się synonimem najwyższej klasy w kuchni włoskiej.
Podstawą doskonałego risotto jest odpowiedni ryż – najlepiej odmiany Carnaroli lub Arborio, które są w stanie wchłonąć smak bulionu, zachowując jednocześnie idealną strukturę. Włoscy mistrzowie kuchni wiedzą jak wydobyć z każdego ziarenka to, co najlepsze.
Na szkoleniach w Włoskiej Akademii Szefów Kuchni nauczymy Cię, jak przygotować klasyczne risotto oraz jego nowoczesne wariacje z różnego rodzaju dodatkami – od aromatycznych grzybów, przez owoce morza, po delikatne szparagi czy trufle.
Dołącz do nas i spraw, by risotto stało się Twoją wizytówką w kuchni. Poznaj tajemnicę tego kultowego dania i zachwycaj swoich gości smakami rodem z najlepszych włoskich restauracji.
Propozycja dań:
Risotto z małżą św. Jakuba i porem
Risotto z borowikami i szafranem
Risotto z pancetta i pistacją
Risotto z taleggio orzechami włoskimi i chrupiącym guanciale
Risotto al Prosecco e tartufo
Nestor Grojewski – Polak z urodzenia, Włoch z wyboru, mistrz kuchni z międzynarodowym doświadczeniem.
Urodzony w Polsce, lecz od najmłodszych lat związany z Rzymem, gdzie rozwijał swoją kulinarną pasję. Swoje umiejętności doskonalił w prestiżowych restauracjach i hotelach, takich jak Hilton czy luksusowy Parco dei Principi Grand Hotel. Pracował również przy słynnej Via Veneto, a jako szef kuchni największych rzymskich cateringów odpowiadał za organizację wykwintnych przyjęć na najwyższym poziomie.
Jego kulinarna podróż zaprowadziła go także na Sardynię i Wybrzeże Amalfitańskie, gdzie zgłębiał sztukę przyrządzania ryb i owoców morza w ich najbardziej autentycznej formie.
Pionier edukacji kulinarnej
Nestor prowadził w Rzymie własną akademię kulinarną, gdzie dzielił się swoją wiedzą z włoskimi szefami kuchni, uczniami szkół gastronomicznych, pasjonatami gotowania, a także z właścicielami i pracownikami polskich restauracji odwiedzających Wieczne Miasto.
Po powrocie do Polski swoje doświadczenie przekazywał w licznych restauracjach i szkołach kulinarnych. Jako promotor kultury włoskiej kuchni często uczestniczył w prestiżowych wydarzeniach gastronomicznych, inspirując i edukując kolejne pokolenia.
Nestor Grojewski to człowiek, który łączy dwie kultury – polską i włoską – tworząc niezapomniane smaki oraz przekazując wiedzę z pasją i zaangażowaniem.
Ale dostosujemy się do Twoich potrzeb i zorganizujemy kurs szyty pod Twoje wymagania i potrzeby!
NIP: 527-263-37-91
REGON: 142437942
KRS: 0000361584
Krajowy Rejestr Sądowy
Sąd Rejonowy dla m.st. Warszawy, XIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego
Wysokość kapitału zakładowego: 500.000,00 zł