Urodzony w Polsce, wychowany w Rzymie – Chef Nestor pokochał kuchnię włoską tam, gdzie jest ona najszlachetniejsza. To właśnie w stolicy Włoch zgłębiał tajniki kulinarnego fachu, pracując w najbardziej prestiżowych restauracjach i hotelach, które wyznaczają standardy w świecie gastronomii.

Jego kariera obejmuje stanowiska w ikonicznych lokalach przy słynnej Via Veneto, w luksusowym Parco dei Principi Grand Hotel oraz w rzymskim hotelu Hilton. Był również szefem najważniejszych cateringów w Wiecznym Mieście. Nie poprzestał jednak na Rzymie – kilka sezonów spędzonych na Sardynii i w eleganckich kurortach Wybrzeża Amalfitańskiego pozwoliło mu osiągnąć mistrzostwo w przyrządzaniu ryb i owoców morza, doskonale wpisując się w tradycje kuchni śródziemnomorskiej.

Rewolucja kulinarna w sercu Rzymu
Przez ponad dekadę Chef Nestor prowadził własną restaurację CRU.DOP w Rzymie – miejsce, które zrewolucjonizowało myślenie o kuchni rybnej. Specjalizując się w kuchni „bez palników”, opartej na najwyższej jakości rybach i owocach morza, stworzył menu, które zachwycało nie tylko smakiem, ale i artystyczną finezją. Restaurację okrzyknięto najlepszym miejscem serwującym dania rybne w Rzymie – była ona dowodem na to, że Chef Nestor to prawdziwy kreator nowych smaków.

Kulinarny ambasador na planach Hollywood
Wyjątkowy talent Chefa Nestora przyciągnął uwagę największych reżyserów filmowych. Na planie „Utalentowanego Pana Ripley’a” miał zaszczyt gotować dla Matta Damona, Gwyneth Paltrow, Jude’a Law i Cate Blanchett, tworząc dania, które stały się częścią filmowego luksusu.

Podczas pracy nad „Gangami Nowego Jorku” Chef Nestor został osobistym kucharzem Martina Scorsese, zyskując uznanie takich gwiazd jak Leonardo DiCaprio, Cameron Diaz czy Daniel Day-Lewis. Jego kulinarna wizja towarzyszyła największym ekranizacjom, udowadniając, że kuchnia jest również formą sztuki.

Mistrz i mentor
Oprócz prowadzenia restauracji, Chef Nestor założył w Rzymie własną akademię kulinarną, gdzie dzielił się wiedzą z Chefami włoskich restauracji, uczniami szkół gastronomicznych i pasjonatami gotowania. Jego misją zawsze było podnoszenie standardów i inspirowanie innych do odkrywania magii włoskiej kuchni.

Powrót do korzeni – włoska kuchnia w Polsce
Dziś Chef Nestor z sukcesem prowadzi szkolenia w Polsce, przekazując swoją wiedzę restauratorom, szkołom gastronomicznym i wszystkim, którzy chcą zgłębiać tajniki autentycznej włoskiej kuchni. Jako ekspert i ambasador włoskich smaków jest także częstym gościem w programach telewizyjnych, gdzie dzieli się swoją pasją i doświadczeniem.

Chef Nestor Grojewski to nie tylko kucharz – to artysta, wizjoner i mistrz, który łączy tradycję z nowoczesnością, tworząc kulinarne dzieła, które na długo zapadają w pamięć.