Kurs archiwalny

SZKOLENIA WE WŁOSKIEJ AKADEMII SZEFÓW KUCHNI

Włoskie desery

Włochy to ojczyzna dobrego jedzenia głównie dzięki znakomitym produktom i szefom kuchni, którzy rozsławiają je na całym świecie.

Półwysep Apeniński może pochwalić się bardzo zróżnicowaną panoramą wielowiekowych tradycji cukierniczych, stanowiacych dziedzictwo o niekwestionowanej wartości. 

Na szkoleniach we Włoskiej Akademii Szefów Kuchni nauczymy Cię, jak przygotować  klasyczne włoskie desery, które zachwycą podniebienia najbardziej wymagających smakoszy deserów!

Menu szkolenia:

Propozycja dań:

Tiramisu klasyczne

Panna cotta z musem malinowym

Gruszka w cieście zapiekana z limoncello

Mini Crostatine z kremem chantilly i borówkami

Mille foglie z kremem chantilly z kruszoną pistacją

PROWADZĄCY

Nestor Grojewski

Nestor Grojewski – Polak z urodzenia, Włoch z wyboru, mistrz kuchni z międzynarodowym doświadczeniem.

Urodzony w Polsce, lecz od najmłodszych lat związany z Rzymem, gdzie rozwijał swoją kulinarną pasję. Swoje umiejętności doskonalił w prestiżowych restauracjach i hotelach, takich jak Hilton czy luksusowy Parco dei Principi Grand Hotel. Pracował również przy słynnej Via Veneto, a jako szef kuchni największych rzymskich cateringów odpowiadał za organizację wykwintnych przyjęć na najwyższym poziomie.

Jego kulinarna podróż zaprowadziła go także na Sardynię i Wybrzeże Amalfitańskie, gdzie zgłębiał sztukę przyrządzania ryb i owoców morza w ich najbardziej autentycznej formie.

Pionier edukacji kulinarnej
Nestor prowadził w Rzymie własną akademię kulinarną, gdzie dzielił się swoją wiedzą z włoskimi szefami kuchni, uczniami szkół gastronomicznych, pasjonatami gotowania, a także z właścicielami i pracownikami polskich restauracji odwiedzających Wieczne Miasto.

Po powrocie do Polski swoje doświadczenie przekazywał w licznych restauracjach i szkołach kulinarnych. Jako promotor kultury włoskiej kuchni często uczestniczył w prestiżowych wydarzeniach gastronomicznych, inspirując i edukując kolejne pokolenia.

Nestor Grojewski to człowiek, który łączy dwie kultury – polską i włoską – tworząc niezapomniane smaki oraz przekazując wiedzę z pasją i zaangażowaniem.

ZAPISZ SIE NA NASZ

NEWSLETTER

KONIECZNIE POZNAJ

NASZYCH PARTNERÓW