Włochy to ojczyzna dobrego jedzenia głównie dzięki znakomitym produktom i szefom kuchni, którzy rozsławiają je na całym świecie.
Półwysep Apeniński może pochwalić się bardzo zróżnicowaną panoramą wielowiekowych tradycji cukierniczych, stanowiacych dziedzictwo o niekwestionowanej wartości.
Na szkoleniach we Włoskiej Akademii Szefów Kuchni nauczymy Cię, jak przygotować klasyczne włoskie desery, które zachwycą podniebienia najbardziej wymagających smakoszy deserów!
Propozycja dań:
Tiramisu klasyczne
Panna cotta z musem malinowym
Gruszka w cieście zapiekana z limoncello
Mini Crostatine z kremem chantilly i borówkami
Mille foglie z kremem chantilly z kruszoną pistacją
Nestor Grojewski – Polak z urodzenia, Włoch z wyboru, mistrz kuchni z międzynarodowym doświadczeniem.
Urodzony w Polsce, lecz od najmłodszych lat związany z Rzymem, gdzie rozwijał swoją kulinarną pasję. Swoje umiejętności doskonalił w prestiżowych restauracjach i hotelach, takich jak Hilton czy luksusowy Parco dei Principi Grand Hotel. Pracował również przy słynnej Via Veneto, a jako szef kuchni największych rzymskich cateringów odpowiadał za organizację wykwintnych przyjęć na najwyższym poziomie.
Jego kulinarna podróż zaprowadziła go także na Sardynię i Wybrzeże Amalfitańskie, gdzie zgłębiał sztukę przyrządzania ryb i owoców morza w ich najbardziej autentycznej formie.
Pionier edukacji kulinarnej
Nestor prowadził w Rzymie własną akademię kulinarną, gdzie dzielił się swoją wiedzą z włoskimi szefami kuchni, uczniami szkół gastronomicznych, pasjonatami gotowania, a także z właścicielami i pracownikami polskich restauracji odwiedzających Wieczne Miasto.
Po powrocie do Polski swoje doświadczenie przekazywał w licznych restauracjach i szkołach kulinarnych. Jako promotor kultury włoskiej kuchni często uczestniczył w prestiżowych wydarzeniach gastronomicznych, inspirując i edukując kolejne pokolenia.
Nestor Grojewski to człowiek, który łączy dwie kultury – polską i włoską – tworząc niezapomniane smaki oraz przekazując wiedzę z pasją i zaangażowaniem.