ZAPRASZAMY NA KURSY GOTOWANIA

W NASZEJ AKADEMII

Spaghetti alla Carbonara

Składniki na 1 porcje:

Nasze składniki

  • 90g Spaghetti Divella
  • 40g Guanciale z pieprzem
  • 10g sera Pecorino Romano
  • 8 ml oliwy z oliwek extravergine
  • 4g świeżo mielonego pieprzu

Wszystkie produkty dostępne na millesaporisklep.pl

Spaghetti al bronzo 500g Divella
Guanciale con pepe ok. 1,5 kg Alimentari
Ser Pecorino Romano ok. 2,5kg
Oliwa z oliwek extravergine
Pieprz czarny ziarna tellicherry Italdroghe 400gr
PRZYGOTOWANIE:

Kroimy guanciale w cienkie podłużne paski, w międzyczasie rozgrzewamy patelnie i wlewamy na nią oliwę z oliwek extravergine i wrzucamy pokrojone guanciale. Podsmażamy uważając by się nie przypaliło!
Gotujemy wodę na spaghetti, solimy ją, a w międzyczasie w miseczce rozbijamy jajko dodajemy ser Pecorino Romano DOP i pieprz mieszając dokładnie, aż do uzyskania gęstej masy.
Spaghetti ugotowane al dente przekładamy na patelnie do guanciale i mieszamy delikatnie nasze składniki, tak by tłuszcz z guanciale przeniknął do naszego makaronu.
Następnie do spaghetti dodajemy masę z jajkiem, pieprzem i z serem Pecorino Romano DOP i już na wyłączonym gazie mieszamy wszystkie składniki delikatnie.
Jeśli powstały sos okaże się zbyt gęsty dodajemy wody, w której gotowaliśmy spaghetti, aż do uzyskania odpowiednio kremowej konsystencji.

Za pomocą widelca i chochelki układamy nasze spaghetti alla Carbonara na talerzu (najlepiej głębokim), posypujemy obficie serem Pecorino Romano DOP oraz świeżo mielonym pieprzem.

JEŚLI ZAINTERESOWAŁ CIĘ NASZ PRZEPIS I CHCESZ BYĆ PROFESJONALISTĄ JAK NASZ CHEF NESTOR GROJEWSKI DOŁĄCZ DO NASZEGO KURSU!

KONIECZNIE SPRAWDŹ

Spodobał ci się przepis i chciałbyś  więcej  tradycjonalnej włoskiej kuchni w Twojej restauracji lub w zaciszu domowym!? Sprawdź nasz kalendarz,  wybierz dzień i kurs a resztę pozostaw naszym umiejętnościom!

SPRAWDŹ NASZ

KALENDARZ KURSÓW

08.09.2022

Nadziewane Makarony BERTAGNI

cena

400PLN


13.12.2022

Makarony Świąteczne

cena

400PLN


14.12.2022

Włoskie zupy

cena

400PLN


29.11.2022

Makarony z owocami morza

cena

400PLN


28.11.2022

Makarony z rybami

cena

400PLN


20.12.2022

Dania rybne

cena

400PLN


KONIECZNIE POZNAJ

NASZYCH PARTNERÓW